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　　為進一步提升轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊及中大型商超的食品安全管理水平，強化生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任意識，鯉城區(qū)市場監(jiān)督管理局精心組織了一場食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全風險評估反饋培訓會。本次培訓會吸引了轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的積極參與。

　　培訓會開始前，鯉城區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員、執(zhí)法大隊大隊長洪松霖首先強調(diào)了食品安全的重要性。要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位作為食品安全的第一責任人，必須時刻繃緊食品安全這根弦，嚴格落實主體責任，從源頭把控食品安全風險，確保所生產(chǎn)、銷售的食品符合國家標準，讓消費者吃得放心、吃得安心。

　　培訓會上鯉城區(qū)市場監(jiān)督管理局邀請了“華測檢測”的專家深入淺出地為參會人員講解了食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)知識。講解內(nèi)容豐富多樣，涵蓋了食品安全法律法規(guī)解讀、食品生產(chǎn)加工操作規(guī)范、食品添加劑存放管理要求、食品倉儲與運輸要求以及食品安全事故應急處置等多個方面；并結(jié)合前期鯉城區(qū)市場監(jiān)督管理局對相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展的第三方風險評價存在的問題，深入剖析了生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)中常見的風險隱患，如原料驗收不規(guī)范、生產(chǎn)過程控制不嚴、倉儲條件不達標等問題，強調(diào)企業(yè)需嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》要求，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。 

　　對于中大型商超，專家重點講解了散裝食品標簽的規(guī)范標示、食品倉儲與運輸要求，及商超要加強對食品供應商的資質(zhì)審核和管理，建立完善的進貨查驗記錄制度，加強食品安全信息追溯管理，確保所銷售的食品來源合法、質(zhì)量可靠。

　　本次培訓會的舉辦，為食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊和中大型商超搭建了一個學習交流的平臺，有效提升了他們的食品安全管理水平，也為鯉城區(qū)市場監(jiān)督管理局進一步加強食品安全監(jiān)管工作奠定了堅實基礎。